Blok czekoladowy Ewy Wachowicz z programu Ewa gotuje
Blok czekoladowy Ewy Wachowicz to kultowy deser, który zdobył popularność dzięki programowi Ewa gotuje. Ewa Wachowicz, znana mistrzyni świata w rzeźbieniu w lodzie, dzieli się w nim prostymi przepisami na smakołyki bez pieczenia, idealne dla zapracowanych gospodarzyń. Ten blok czekoladowy nawiązuje do tradycji kulinarnej z czasów PRL, kiedy desery przygotowywano z dostępnych składników jak herbatniki i bakalie. Jest szybki w wykonaniu, a jego kremowa konsystencja z gorzką czekoladą rozpływa się w ustach, przywołując wspomnienia z dzieciństwa. W programie Ewa podkreśla, jak łatwo połączyć podstawowe produkty w efektowny puddingowy blok, który zachwyca zarówno dzieci, jak i dorosłych.
Deser bez pieczenia z czasów PRL i bakaliami
Deser bez pieczenia jak blok czekoladowy Ewy Wachowicz był hitem w czasach PRL, gdy piekarniki nie zawsze były na wyposażeniu każdej kuchni. Bakalie, takie jak orzechy włoskie czy żurawina, dodawały mu charakteru i wartości odżywczych, czyniąc go nie tylko słodkim, ale też sycącym. Ten sentymentalny smakołyk z programu Ewa gotuje nie wymaga zaawansowanych umiejętności – wystarczy wymieszać składniki i schłodzić w lodówce. Dziś wraca do łask jako zdrowa alternatywa dla ciężkich ciast, bogata w antyoksydanty z bakalii i energię z czekolady gorzkiej.
Przepis na blok czekoladowy Ewy Wachowicz krok po kroku
Przepis na blok czekoladowy Ewy Wachowicz to gwarancja sukcesu w kuchni bez wysiłku. Ewa Wachowicz w swoim programie pokazuje, jak w prosty sposób stworzyć warstwowy deser z herbatnikami i kremem czekoladowym. Cały proces jest intuicyjny, oparty na rozpuszczaniu składników i szybkim schłodzeniu, co sprawia, że idealnie nadaje się na weekendowe pieczenie z rodziną. Ten blok wyróżnia się intensywnym smakiem dzięki mleku w proszku i dodatkom jak roztopione masło, które nadają mu aksamitną teksturę. Śledź kroki, a uzyskasz idealny rezultat za pierwszym razem.
Czas przygotowania do 60 minut dla 5-6 osób
Przygotowanie bloku czekoladowego zajmuje do 60 minut, w tym czas na aktywne mieszanie i schładzanie. Przepis wystarcza na 5-6 porcji, co czyni go ekonomicznym wyborem na domowe przyjęcie czy podwieczorek. Ewa Wachowicz w programie Ewa gotuje podkreśla, że reszta czasu to pasywne chłodzenie w lodówce, pozwalające na relaks. Dla większej grupy deser można podwójnie porcjować, zachowując proporcje.
Składniki na blok czekoladowy Ewy Wachowicz z orzechami
Do przygotowania bloku czekoladowego Ewy Wachowicz z orzechami potrzebujesz prostych, łatwo dostępnych produktów. Oto pełna lista na porcję dla 5-6 osób:
- 300 g gorzka czekolada
- 200 g masło
- 200 g mleko w proszku
- 300 g herbatniki
- 150 g orzechy włoskie
- 100 g cukier
- 100 ml woda
Te składniki tworzą bazę kremu i chrupiącą warstwę, zapewniając idealną równowagę smaków.
Gorzka czekolada masło mleko w proszku i herbatniki
Podstawą są gorzka czekolada, masło, mleko w proszku i herbatniki. Gorzka czekolada (minimum 50% kakao) nadaje głęboki aromat, masło kremowość, mleko w proszku słodycz i strukturę, a herbatniki chrupkość. Ewa Wachowicz poleca wysokiej jakości herbatniki bez dodatków, by deser pozostał autentyczny.
Dodatki bakalie żurawina morele i syrop cukrowy
Wzbogacają smak bakalie jak żurawina, morele oraz syrop cukrowy. Posiekane orzechy włoskie dodają chrupkości, żurawina kwasowości, a morele słodyczy. Syrop cukrowy z wody i cukru scala masę, zapobiegając suchości.
Etapy przygotowania bloku czekoladowego bez piekarnika
Etapy przygotowania bloku czekoladowego bez piekarnika są proste i dzielą się na kilka faz. Zaczynij od przygotowania stanowiska pracy, by wszystko płynęło gładko. Masa powstaje poprzez roztopienie składników i szybkie połączenie z suchymi elementami. Przelej do formy wyłożonej folią i schłodź w lodówce przez kilka godzin. Ten deser nie wymaga gotowania w piekarniku, co czyni go idealnym na upały.
Roztopić czekoladę z masłem i ugotować syrop z wody
Pierwszy krok: roztopić czekoladę z masłem w kąpieli wodnej na niskim ogniu, mieszając aż do gładkości. Równolegle ugotuj syrop z wody i cukru – zagotuj 100 ml wody z 100 g cukru, gotuj 5 minut do zgęstnienia. Połącz obie masy, dodaj mleko w proszku, mieszaj energicznie.
Wymieszać posiekać dodać do formy i schłodzić w lodówce
Następnie wymieszać posiekać herbatniki i orzechy, dodać do kremu czekoladowego wraz z bakaliami. Przełóż masę do prostokątnej formy wyłożonej folią spożywczą, ugnieć równo. Schłodź w lodówce minimum 4 godziny, najlepiej noc. Wyjmij, pokrój w kostki – gotowe!
Dekoracja bloku czekoladowego polewą i orzechami włoskimi
Dekoracja bloku czekoladowego podnosi jego walory wizualne i smakowe. Polej dodatkowo rozpuszczoną polewą czekoladową i posyp orzechami włoskimi. Ewa Wachowicz sugeruje użyć gorzkiej czekolady do polewy dla kontrastu. Posiekane orzechy na wierzchu dodają dekoracyjności i chrupkości. Przed podaniem oprósz cukrem pudrem dla elegancji – deser prezentuje się jak z cukierni.
Podobne przepisy na desery z andrutami i mlekiem skondensowanym
Jeśli blok czekoladowy przypadł do gustu, wypróbuj podobne przepisy na desery z andrutami i mlekiem skondensowanym. Andruty warstwowe z kremem na bazie mleka skondensowanego to szybka alternatywa bez pieczenia, z dodatkiem orzechów. Inny wariant to blok z mlekiem w proszku i bakaliami, inspirowany tradycją PRL. Te desery dzielą prostotę i składniki jak masło czy syrop cukrowy, idealne na eksperymenty w kuchni.
Dodaj komentarz