Dlaczego brownie z fasoli to zdrowy i wilgotny deser
Brownie z fasoli to rewolucyjny deser, który łączy smak klasycznego ciasta czekoladowego z korzyściami zdrowotnymi. Dzięki bazie z czerwonej fasoli i banana, to ciasto bez mąki pozostaje niezwykle wilgotne, nawet po kilku dniach przechowywania. Fasola dostarcza błonnika i białka, co czyni je niskokalorycznym zamiennikiem tradycyjnego brownie, idealnym dla osób na diecie fit lub bezglutenowej. Brak mąki pszennej eliminuje gluten, a naturalna słodycz banana redukuje potrzebę cukru, czyniąc deser lżejszym i zdrowszym wyborem na co dzień.
Ciasto bezglutenowe z czerwonej fasoli i banana
Ciasto fasolowe z czerwonej fasoli i banana to bezlutenowe arcydzieło, które zachwyca teksturą. Czerwona fasola, zmiksowana na gładko, zastępuje mąkę, zapewniając wilgotność i strukturę bez dodatku glutenu. Dojrzały banan dodaje naturalnej kremowości i słodyczy, co sprawia, że brownie jest soczyste w środku, z chrupiącą skórką na wierzchu. To wegetariańskie ciasto z fasoli idealnie pasuje do zdrowego stylu życia, wspierając trawienie dzięki błonnikowi z fasoli i potasowi z banana.
Składniki na brownie z fasoli dla 13 porcji
Sekcja ta przedstawia dokładne proporcje na przepis na brownie z fasoli dla 13 porcji, co wystarcza na średnią blaszkę o wymiarach około 24×24 cm. Składniki są proste, dostępne i skupiają się na naturalnych produktach, bez mąki pszennej.
Brownie z fasoli – składniki na samo ciasto
- 500 g czerwonej fasoli z puszki, dobrze odsączonej i opłukanej
- 4 jajka w temperaturze pokojowej
- 2 dojrzałe banany (około 200 g miąższu)
- 100 g kakao naturalnego w proszku
- 100 ml oleju kokosowego lub rzepakowego, rozpuszczonego
- 100 g syropu klonowego lub zmiksowanych daktyli dla słodyczy
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- Szczypta soli
Składniki na polewę czekoladową do brownie
- 100 g gorzkiej czekolady (min. 70% kakao)
- 50 ml mleka roślinnego lub zwykłego
- 2 łyżki kakao w proszku
- 2 łyżki syropu klonowego
Przepis na brownie z fasoli krok po kroku
Przepis na brownie z fasoli jest prosty i szybki, idealny dla początkujących. Cały proces zajmuje około 10 minut przygotowania i 45 minut pieczenia. Użyj miksera do uzyskania gładkiej masy.
Przygotowanie masy: miksowanie fasoli i jajek
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C. Wsyp odsączoną fasolę do blendera i zmiksuj na gładką masę. Dodaj jajka, pokrojone banany, kakao, olej kokosowy, syrop klonowy, sodę i sól. Miksuj wszystko przez 2-3 minuty na najwyższych obrotach, aż masa będzie kremowa i bez grudek. Przelej do wyłożonej papierem formy 24×24 cm, wyrównaj wierzch szpatułką.
Pieczenie w piekarniku 180 stopni przez 45 minut
Wstaw formę do nagrzanego piekarnika na środkowy poziom i piecz przez 45 minut w 180 stopniach C (góra-dół, bez termoobiegu). Ciasto powinno być wilgotne w środku – sprawdź patyczkiem, który powinien być lekko wilgotny. Po upieczeniu ostudź całkowicie w formie, aby brownie stwardniało.
Polewa czekoladowa – prosty przepis na wykończenie
Polewa czekoladowa idealnie wykończy wilgotne brownie z fasoli, dodając luksusowy akcent. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej z mlekiem i kakao, mieszając aż do gładkości. Dodaj syrop klonowy dla smaku. Polej ostudzone ciasto i wstaw do lodówki na 30 minut, by polewa stężała. To opcjonalny krok, który podnosi deser na wyższy poziom.
Wartości odżywcze jednego kawałka brownie z fasoli
Jeden kawałek brownie z fasoli (1/13 porcji, bez polewy) to około 150 kcal, z czego 5 g białka, 8 g tłuszczu (głównie zdrowe tłuszcze z oleju i fasoli), 15 g węglowodanów (w tym błonnik) i 3 g błonnika. Bogate w żelazo z kakao i potas z banana, wspiera dietę fit, bez glutenu i z niskim indeksem glikemicznym. Z polewą wartości rosną o 50 kcal.
Dodaj komentarz