Dlaczego warto upiec wilgotny piernik z powidłami śliwkowymi
Ten przepis na piernik z powidłami dużą blacha to gwarancja sukcesu na świątecznym stole. Wilgotny i aromatyczny piernik z dodatkiem korzennych przypraw i powideł śliwkowych to kwintesencja bożonarodzeniowych smaków. Jego przygotowanie jest proste i szybkie, a efekt zawsze zachwyca gości. To ciasto, które z powodzeniem zastąpi tradycyjne, czasochłonne wypieki, oferując głębię smaku i wspaniałą, miękką strukturę. Dzięki dużej blasze uzyskasz pokaźną porcję, idealną dla liczniejszej rodziny lub na dłuższe świętowanie.
Tradycyjne ciasto korzenne na Boże Narodzenie
Piernik od wieków jest nieodłącznym elementem świąt Bożego Narodzenia. Jego aromat korzennych przypraw, takich jak cynamon, goździki, imbir i gałka muszkatołowa, kojarzy się z ciepłem domowego ogniska i świąteczną atmosferą. Włączenie do niego powideł śliwkowych nadaje ciastu charakterystyczną wilgotność, lekko kwaskowatą nutę i sprawia, że zyskuje ono na smaku z każdym kolejnym dniem. To wypiek, który można przygotować z wyprzedzeniem, gdyż po dojrzeniu w szczelnie zamkniętym pojemniku staje się jeszcze bardziej aromatyczny i wilgotny.
Aromatyczny i wilgotny piernik z powidłami na dużą blachę
Kluczem do sukcesu tego wypieku jest właśnie połączenie przyprawy do piernika z powidłami śliwkowymi. Powidła, w zależności od wariantu, można dodać bezpośrednio do ciasta lub użyć do jego przełożenia, co podwaja przyjemność z jedzenia. Pieczenie na dużej blasze jest praktyczne – otrzymujemy jednolitą, niezbyt wysoką warstwę ciasta, która równomiernie się piecze i jest łatwa do krojenia. To doskonała baza do dalszej dekoracji, np. polewą czekoladową.
Składniki na wilgotny piernik z powidłami dużą blachę
Aby upiec ten pyszny piernik, potrzebujesz kilku podstawowych składników, które z pewnością masz w swojej spiżarni. Poniżej znajdziesz ich dokładną listę, która pozwoli przygotować ciasto na standardową dużą blachę o wymiarach około 30×40 cm. Pamiętaj, że wszystkie produkty powinny mieć temperaturę pokojową.
Mąka pszenna, cukier i przyprawa do piernika
Podstawą struktury ciasta jest mąka pszenna typu 450 lub 500. Niezbędny jest również cukier, który możesz częściowo zastąpić brązowym dla głębszego smaku. Przepis na piernik z powidłami dużą blacha opiera się na charakterystycznym bukiecie smaków, dlatego kluczowa jest dobrej jakości przyprawa do piernika. Warto dodać też kakao, które wzbogaca barwę i smak wypieku. Do spulchnienia ciasta używa się sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia.
Jajka, mleko, olej i powidła śliwkowe
Wśród składników mokrych najważniejsze są jajka, mleko oraz tłuszcz – w tym przepisie sprawdzi się olej roślinny (np. rzepakowy), który zapewnia wilgotność, ale można użyć też roztopionego masła dla maślanego aromatu. Gwiazdą tego ciasta są oczywiście powidła śliwkowe – wybierz dobrej jakości, gęste powidła, które nie rozrzedzą nadmiernie ciasta. Ich słodko-kwaskowy smak doskonale równoważy słodycz i korzenność piernika.
- 500 g mąki pszennej
- 300 g cukru
- 3 jajka
- 250 ml mleka
- 200 ml oleju roślinnego
- 250 g powideł śliwkowych
- 2 łyżki kakao
- 2 łyżki przyprawy do piernika
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
Przepis na piernik z powidłami dużą blachę krok po kroku
Przygotowanie tego ciasta jest naprawdę proste i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Poniżej przedstawiamy szczegółową instrukcję, jak krok po kroku stworzyć ten aromatyczny świąteczny wypiek.
Jak przygotować ciasto z mąki, kakao i przypraw
Rozpocznij od dokładnego wymieszania w dużej misce wszystkich suchych składników: mąki pszennej, cukru, kakao, przyprawy do piernika oraz sody. W drugiej misce połącz składniki mokre: roztrzep jajka z cukrem wanilinowym, dodaj mleko i olej, a na końcu wmieszaj powidła śliwkowe. Następnie zawartość mokrej miski wlej do suchej i delikatnie, ale starannie wymieszaj łyżką lub rózgą, aż powstanie jednolite, gładkie ciasto. Nie mieszaj zbyt długo, aby nie rozwodnić struktury.
Pieczenie piernika w temperaturze 180°C przez 45 minut
Dużą blachę wyłóż papierem do pieczenia. Przygotowane ciasto wylej na blachę i wyrównaj powierzchnię łopatką. Nagrzej piekarnik do temperatury 180°C (grzanie góra-dół). Blachę wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 45 minut. Aby upewnić się, że ciasto jest już upieczone, wykonaj test „suchego patyczka” – wbity w środek patyczek lub wykałaczka powinny wyjść czyste. Jeśli po upływie tego czasu wierzch będzie rumiany, a patyczek suchy, wyjmij blachę z piekarnika i pozostaw piernik do całkowitego wystudzenia.
Dekoracja i podanie aromatycznego piernika
Wystudzone ciasto jest gotowe do dekoracji i podania. Wilgotny piernik z powidłami jest smaczny sam w sobie, ale proste dodatki mogą podkreślić jego walory i sprawić, że będzie piękną ozdobą świątecznego stołu.
Przełożenie piernika powidłami i polewą czekoladową
Jeśli chcesz, aby smak powideł był bardziej wyrazisty, możesz wystudzone ciasto przekroić na pół i przełożyć warstwą powideł śliwkowych. To sprawi, że piernik będzie jeszcze bardziej wilgotny i intensywny w smaku. Doskonałym pomysłem jest również polanie go polewą czekoladową. Przygotuj ją, rozpuszczając gorzką czekoladę z odrobiną masła i mleka, a następnie polej nią całą powierzchnię ciasta. Możesz też posypać piernik cukrem pudrem przez sitko lub ozdobić bakaliami i orzechami.
Propozycje podania wilgotnego piernika na świąteczny stół
Ten przepis na piernik z powidłami dużą blacha daje ciasto idealne do krojenia na prostokątne lub kwadratowe kawałki. Podawaj je na dużym półmisku jako słodki akcent po wigilijnej czy świątecznej kolacji. Aromatyczny piernik doskonale komponuje się z kawą, herbatą lub grzanym winem. Ponieważ jest to ciasto wegetariańskie, sprawdzi się na każdym stole. Jego korzenny zapach i głęboki smak z nutą śliwek to prawdziwa esencja świąt Bożego Narodzenia.
Dodaj komentarz