Składniki potrzebne do makaronu z brokułami, kurczakiem i sosem serowym
Aby przygotować przepis na makaron z brokułami i kurczakiem, wystarczy zebrać proste składniki na szybki przepis dla 3-5 porcji rodzinnych. Oto lista niezbędnych produktów:
– 400 g makaronu penne lub tagliatelle
– 500 g piersi kurczaka
– 1 średni brokuł (ok. 500 g)
– 200 ml śmietanki kremówki 30% lub śmietany
– 100 g parmezanu startego
– 2 ząbki czosnku
– 2 łyżki oliwy
– 1 łyżka mąki
– 1 łyżeczka oregano suszonego
– Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Te składniki zapewnią sycący obiad z serowym sosem, bogaty w białko i warzywa.
Przepis na makaron z brokułami i kurczakiem krok po kroku
Przepis na makaron z brokułami i kurczakiem jest prosty i zajmie tylko 30-45 minut. Zacznij od przygotowania wszystkich składników, aby proces przebiegł płynnie. Najpierw pokrój pierś kurczaka w kostkę, dopraw solą, pieprzem i oregano, a następnie krótko zamarynuj. Na patelni rozgrzej oliwę z posiekanym czosnkiem i smaż mięso aż się zrumieni. Równolegle blanszuj różyczki brokułów we wrzątku przez 3-4 minuty, po czym przelej zimną wodą, by zachowały chrupkość i zielony kolor. Ugotuj makaron al dente według instrukcji na opakowaniu, odcedź, zachowując pół szklanki wody z gotowania. Sos przygotuj, mieszając śmietankę z mąką, dodaj starty parmezan i podgrzewaj na małym ogniu, aż zgęstnieje. Na koniec połącz wszystko na patelni: kurczaka, brokuły, makaron i sos, wymieszaj delikatnie i podawaj posypane dodatkowym serem.
Przygotowanie piersi kurczaka, marynowanie i smażenie na oliwie z czosnkiem
Pokrój pierś kurczaka w paski lub kostkę, posyp solą, pieprzem i oregano. Odstaw na 10 minut do zamarynowania. Rozgrzej oliwę z przeciśniętym czosnkiem na dużej patelni, dodaj mięso i smaż na średnim ogniu około 8-10 minut, aż się zarumieni i będzie soczyste w środku. To kluczowy krok dla aromatycznego dania głównego z kurczakiem.
Blanszowanie różyczek brokułów, aby zachować zielony kolor i chrupkość
Podziel brokuły na małe różyczki. Zagotuj osoloną wodę, wrzuć warzywa na 3-4 minuty, następnie wyjmij i schłodź pod zimną wodą. Dzięki temu różyczki pozostaną chrupkie i zachowają żywy, zielony kolor, idealnie komponując się z makaronem i mięsem w tym przepisie.
Gotowanie makaronu penne lub tagliatelle idealnie al dente według opakowania
W dużym garnku ugotuj makaron penne lub tagliatelle w osolonej wodzie zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, zazwyczaj 8-10 minut. Ocedź, ale zostaw odrobinę wody z gotowania do sosu. Dobrze ugotowany makaron al dente jest kluczem do sukcesu, zapobiega rozgotowaniu i zapewnia idealną teksturę w połączeniu z kurczakiem i brokułami.
Sos śmietanowy ze śmietanką, parmezanem, mąką i przyprawami oregano
Na osobnej patelni rozpuść łyżkę masła lub oliwy, wsyp mąkę, wymieszaj i dolej śmietankę. Dodaj starty parmezan, oregano, sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu 3-5 minut, mieszając, aż sos zgęstnieje. Ten sos śmietanowy idealnie łączy smaki makaronu z brokułami w sosie serowym.
Kolejność dodawania składników kurczaka, brokułów, makaronu i sosu
Po usmażeniu kurczaka na oliwie z czosnkiem, dodaj najpierw odcedzone brokuły, podsmaż chwilę dla smaku. Następnie wmieszaj ugotowany makaron, zalej ciepłym sosem serowym i wszystko dokładnie połącz na patelni przez 2 minuty. Dzięki tej kolejności składniki przenikną się aromatami, tworząc harmonijne danie z makaronem.
Wskazówki do idealnego makaronu z kurczakiem, brokułami i serem
Aby makaron z kurczakiem i brokułami wyszedł idealnie, używaj świeżych produktów i nie przegotuj warzyw. Dopraw stopniowo, próbując po każdym kroku. Podawaj natychmiast, posypane parmezanem, dla najlepszego efektu.
Zdrowsze alternatywy: pełnoziarnisty makaron i grana padano zamiast parmezanu
Wybierz pełnoziarnisty makaron dla więcej błonnika lub wersję bezglutenową. Zamiast parmezanu użyj grana padano, który jest łagodniejszy i tańszy, zachowując kremowy smak serowego sosu bez utraty wartości odżywczych.
Czas przygotowania dania: 30-45 minut dla 3-5 porcji rodzinnych
Cały przepis zajmuje 30-45 minut, w tym przygotowanie i gotowanie. To idealny szybki obiad dla rodziny, na 3-5 porcji, prosty w realizacji nawet dla początkujących kucharzy.
Dodaj komentarz