Poznaj tradycyjne polskie naleśniki z twarogowym nadzieniem
Polskie naleśniki, znane również jako crepes, to cienkie placki o delikatnej konsystencji, które od pokoleń goszczą na śniadaniowych stołach w Polsce. W odróżnieniu od grubych amerykańskich pancakes, nasze naleśniki są elastyczne i idealnie nadają się do zawijania w słodkie lub wytrawne nadzienia. Szczególnie popularne są z twarogowym fillingiem, które nadaje im kremową, lekko kwaśną nutę, doskonale kontrastującą ze słodyczą. To sweet breakfast danie, które przygotujesz szybko, a efekt zachwyci rodzinę. Tradycja polskich naleśników z serem sięga czasów, gdy twaróg był podstawowym produktem w wiejskich kuchniach, czyniąc je dostępnym i pożywnym posiłkiem.
Czym jest ser twaróg i jego rola w przepisie
Ser twaróg, zwany po angielsku farmer’s cheese, to świeży, niesolone ser o delikatnej, ziarnistej strukturze, produkowany z podpuszczonego mleka. W Polsce jest składnikiem wielu dań, a w przepisie po angielsku na naleśniki pełni kluczową rolę w nadzieniu – twaróg wnosi wilgotność, proteiny i subtelny smak, który po wymieszaniu z cukrem staje się aksamitny. Dzięki niemu nadzienie jest gęste, ale nie ciężkie, idealnie trzyma się cienkich placków. Użyj tłustego twarogu, by uniknąć suchości, co podnosi walory smakowe całego dania.
Składniki potrzebne na ciasto i słodkie nadzienie serowe
Do przygotowania przepisu po angielsku na naleśniki dla 4 osób potrzebujesz prostych składników na batter i nadzienie. Oto lista na ciasto naleśnikowe:
- 1 szklanka mąki pszennej
- 2 jajka
- 1,5 szklanki mleka
- 2 łyżki roztopionego masła lub klarowanego masła
- Szczypta soli
A na słodkie cheese filling:
- 500 g twarogu (farmer’s cheese)
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 2 żółtka jaj
- 100 ml śmietany kremówki (heavy cream)
Te składniki zapewnią autentyczny smak polskich crepes with cheese filling.
Przepis po angielsku na naleśniki krok po kroku z obrazkami
Oto prosty przepis po angielsku na naleśniki z twarogiem, idealny na śniadanie. Follow these steps for perfect Polish naleśniki (serves 4, prep time: 15 min, cook time: 20 min).
Ingredients (as listed above).
Instructions:
- Prepare the batter: In a bowl, whisk eggs, milk, flour, melted butter, and salt until smooth. Let it rest 10 minutes.
- Make the filling: Blend farmer’s cheese, sugar, vanilla, egg yolks, and heavy cream until creamy.
- Cook crepes: Heat a non-stick pan with a bit of clarified butter. Pour 1/4 cup batter, swirl to thin layer, cook 1-2 min per side until golden. Stack on plate.
- Fill and serve: Spoon filling into each crepe, roll or fold. Enjoy warm!
Wyobraź sobie tu obrazki: jedno z gładkim ciastem, drugie ze smażeniem, trzecie z nadziewaniem – wizualnie ułatwią przygotowanie.
Przygotowanie gładkiego ciasta z mąki jajek mleka i masła
Aby uzyskać idealny batter, w misce połącz flour, eggs, milk i butter. Mieszaj trzepaczką, aż masa będzie gładka bez grudek – to podstawa cienkich naleśników. Odstaw na chwilę, by mąka wchłonęła płyny, co zapobiegnie bąbelkom podczas smażenia.
Smażenie cienkich naleśników na patelni nieprzywierającej
Rozgrzej non-stick pan z odrobiną clarified butter na średnim ogniu. Wlej porcję ciasta, rozprowadź ruchem patelni, smaż pan-fry 1-2 minuty z każdej strony na złoto. Układaj na talerzu, przykrywając folią, by pozostały miękkie.
Mieszanie nadzienia z twarogiem cukrem wanilią i śmietaną
W blenderze zmiksuj twaróg, sugar, vanilla i heavy cream z żółtkami na kremową masę. Nadzienie powinno być gęste, ale plastyczne – idealne do zawijania w ciepłe crepes.
Jak przechowywać naleśniki i przygotować je wcześniej
Gotowe naleśniki przechowuj w lodówce do 2 dni, owinięte folią, by nie wyschły. Nadzienie trzymaj osobno. Do przygotowania wcześniej: usmaż placki z wyprzedzeniem, odśwież na suchej patelni przed nadziewaniem. Zamroź ułożone w stosie z papierem między nimi – rozmroź naturalnie i podsmaż. To praktyczne dla szybkiego breakfast.
Serwowanie polskich naleśników z bitą śmietaną cynamonem
Podawaj polskie naleśniki z twarogiem z whipped cream, posypane cinnamon i świeżymi berries dla dodatkowego smaku. Dodaj miód lub owoce dla słodyczy – to klasyczne sweet crepes, które rozkosznie zaczynają dzień. Porcja z kawą to hit na leniwe śniadania.
Dodaj komentarz