Przepis na gnocchi z kurczakiem i szpinakiem w kremowym sosie śmietanowym

Składniki na gnocchi z kurczakiem i szpinakiem dla 4 osób

Aby przygotować ten szybki i sycący obiad dla czterech osób, potrzebujesz kilku podstawowych składników. Przepis na gnocchi z kurczakiem i szpinakiem jest prosty, a większość produktów znajdziesz w swojej lodówce. Poniżej znajdziesz pełną listę, podzieloną na kategorie, aby ułatwić przygotowanie.

Przygotowanie kurczaka, szpinaku i dodatków

Głównymi bohaterami dania są oczywiście kurczak i szpinak. Na 4 porcje potrzebujesz 500-600 g piersi z kurczaka lub filetu, które należy pokroić na małe, równe kawałki. To zapewni równomierne smażenie. Do tego przygotuj 100-150 g świeżego baby szpinaku, który jest delikatniejszy i szybciej zwiędnie w sosie. Kluczowym dodatkiem są gotowe gnocchi, czyli włoskie kluseczki, w ilości 500-800 g. Ich dokładna waga zależy od apetytu Twoich domowników. Nie zapomnij o aromatycznych dodatkach: 3 ząbkach czosnku oraz podstawowych przyprawach, takich jak sól i pieprz.

• 500-600 g piersi z kurczaka (filetów)
• 500-800 g gotowych gnocchi
• 100-150 g świeżego baby szpinaku
• 3 ząbki czosnku
• Olej lub oliwa do smażenia
• Sól i pieprz do smaku

Sos śmietanowy z czosnkiem i ziołami

Sekretem kremowej konsystencji i wyrazistego smaku tego dania jest prosty, ale pyszny sos. Jego bazę stanowi 200 g śmietanki 30%, która zapewnia aksamitną gładkość. Aby sos nie był zbyt gęsty, rozrzedza się go odrobiną wody. Smak budują wspomniane już ząbki czosnku oraz 1-2 łyżeczki suszonych ziół. Idealnie sprawdzi się oregano lub mieszanka zioł włoskich, które doskonale komponują się z charakterem potrawy. Dla jeszcze bardziej kremowego efektu, zamiast części śmietanki, możesz dodać łyżkę serka śmietankowego.

• 200 g śmietanki 30%
• 50-100 ml wody (do regulacji gęstości sosu)
• 1-2 łyżeczki suszonego oregano lub ziół włoskich

Przepis na gnocchi z kurczakiem i szpinakiem krok po kroku

Cały proces przygotowania tego przepisu na gnocchi z kurczakiem i szpinakiem zajmie Ci około 30-35 minut. To idealna propozycja na szybki, a jednocześnie elegancki obiad w tygodniu. Poniżej przedstawiamy szczegółową instrukcję krok po kroku.

Smażenie kurczaka z czosnkiem i przyprawami

Rozgrzej na dużej patelni odrobinę oleju lub oliwy. Pokrojonego na małe kawałki kurczaka dopraw obficie solą i pieprzem. Wrzuć mięso na rozgrzany tłuszcz i smaż na średnim ogniu przez 5-7 minut, aż zewnętrzne strony się zrumienią, a środek będzie w pełni wypieczony. Pod koniec smażenia dodaj do kurczaka drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek. Smaż razem przez około minutę, aż czosnek zacznie pięknie pachnieć, uważając, aby się nie spalił. Następnie przełóż kurczaka na talerz.

Przygotowanie kremowego sosu śmietanowego

W tej samej patelni, bez jej mycia (to tam są wszystkie smaki!), wlej śmietankę 30%. Dodaj suszone zioła oraz około 50 ml wody. Dopraw solą i pieprzem. Podgrzewaj sos na średnim ogniu, delikatnie mieszając, aż się zagotuje i lekko zgęstnieje. Jeśli sos wydaje się zbyt gęsty, możesz dolać trochę więcej wody. To moment, aby spróbować i ewentualnie doprawić.

Gotowanie gnocchi i łączenie składników

Kiedy sos się podgrzewa, w dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Gotowe gnocchi ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu – zwykle zajmuje to tylko 2-3 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię. Ugotowane kluseczki odcedź. Teraz czas na finał! Do kremowego sosu na patelni wsyp baby szpinak i mieszaj, aż zwiędnie – zajmie to dosłownie chwilę. Następnie wróć na patelnię usmażonego kurczaka z czosnkiem oraz odcedzone gnocchi. Delikatnie, ale dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aby każdy kawałek kurczaka i każda kluseczka pokryły się pysznym, kremowym sosem śmietanowym. Podgrzej przez minutę i danie jest gotowe do podania.

Wartość odżywcza i porady dotyczące przygotowania

To danie to nie tylko smak, ale także solidna porcja energii i białka. Oto kilka informacji i wskazówek, które pomogą Ci osiągnąć perfekcyjny efekt za każdym razem.

Kalorie i białko w porcji tego szybkiego obiadu

Jedna porcja tego sycącego dania dostarcza około 585-690 kcal. To wartościowy posiłek, który zaspokoi głód na długo. Kluczowym makroskładnikiem jest tutaj białko – w każdej porcji znajdziesz go około 37 gramów. Głównym jego źródłem jest oczywiście pierś kurczaka. Danie to stanowi więc dobry wybór dla osób dbających o podaż białka w diecie, na przykład po treningu.

Jak uzyskać idealną konsystencję sosu i gnocchi

Aby sos śmietanowy był idealnie gładki i nie zwarzył się, podgrzewaj go na średnim ogniu, nie doprowadzając do zbyt gwałtownego wrzenia. Pamiętaj, że po dodaniu gnocchi i kurczaka sos nieco zgęstnieje, więc na etapie jego przygotowania powinien być odrobinę rzadszy. Jeśli chodzi o gnocchi, kluczowe jest gotowanie ich osobno i dodanie na samym końcu. Dzięki temu zachowają swoją delikatną, ale sprężystą strukturę i nie rozgotują się w sosie. Przed wrzuceniem do wody upewnij się, że jest mocno osolona – to nada kluseczkom smaku od środka. Gotuj je tylko do momentu, aż wypłyną na powierzchnię, a następnie od razu odcedź. Połączenie idealnie ugotowanych, lekkich gnocchi z aromatycznym kurczakiem, delikatnym szpinakiem i kremowym sosem gwarantuje sukcept kulinarny.