Składniki potrzebne do przygotowania karkówki w coli z sosem
Aby przygotować przepis na karkówkę w coli, który zachwyci smakiem każdego miłośnika wieprzowiny, zbierz wysokiej jakości składniki, skupiając się na świeżości mięsa i aromatycznych dodatkach. Ta prosta kombinacja sprawia, że danie staje się prawdziwym hitem na rodzinnym stole, łącząc prostotę z wyrafinowanym smakiem. Poniżej znajdziesz pełną listę składników na porcję dla czterech osób, z podziałem na główne elementy.
Mięso wieprzowe karkówka krojona na plastry z przyprawami
Do karkówki w coli wybierz mięso wieprzowe karkówka o grubości około 1-2 cm, pokrojoną na plastry – najlepiej lekko rozbijaną, by szybciej nasiąkło marynatą. Na 1 kg mięsa przygotuj sól, pieprz czarny, paprykę słodką, czosnek granulowany i odrobinę majeranku – te przyprawy obtarte na powierzchni plastrów zapewnią aromatyczną bazę, która podkreśli naturalny smak soczystej karkówki.
Cebula w piórka ketchup musztarda i cola do sosu
Cebula pokrojona w cienkie piórka (około 3-4 duże sztuki) doda chrupkości i słodyczy, idealnie komponując się z sosem. Do przygotowania słodko-pikantnego sosu użyj ketchupu (200 ml), musztardy (3 łyżki, najlepiej ostrej) i coli (500 ml) – ta nietypowa mieszanka podczas pieczenia w piekarniku zamieni się w gęstą, karmelizowaną polewę, przypominającą smak BBQ.
Przepis na karkówkę w coli krok po kroku w piekarniku
Przepis na karkówkę w coli to gwarancja sukcesu w kuchni – prosty, szybki i efektowny sposób na pieczenie mięsa w naczyniu żaroodpornym. Cały proces zajmie około 1,5 godziny, w tym przygotowanie i pieczenie w temperaturze 170-190°C. Dzięki obsmażeniu plastrów zyskasz złocistą skórkę, a cola w sosie zapewni wyjątkową soczystość. Oto szczegółowy przewodnik, który krok po kroku poprowadzi Cię do doskonałego dania.
Obsmaż plastry karkówki obtarte przyprawami na patelni
Zacznij od przygotowania mięsa: obtocz plastry karkówki w mieszance przypraw – sól, pieprz, papryka i czosnek. Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju i obsmaż każdy plaster z obu stron po 2-3 minuty na średnim ogniu. To kluczowy krok, który zamyka soki w mięsie, nadając mu chrupiącą zewnętrzną warstwę i intensywne aromaty, zanim trafi do piekarnika.
Ułóż mięso z cebulą w naczyniu żaroodpornym i zalej sosem
W naczyniu żaroodpornym ułóż warstwy: na dnie połóż pokrojoną w piórka cebulę, potem obsmażone plastry karkówki, ponownie cebulę. Przygotuj sos, mieszając ketchup, musztardę i colę – zalej nim mięso aż do 3/4 wysokości. Pokrywka lub folia aluminiowa zamkną naczynie, pozwalając na wolne pieczenie i wchłanianie smaków.
Piecz karkówkę w temperaturze 170-190°C przez jedną godzinę
Wstaw naczynie do rozgrzanego piekarnika na 170-190°C i piecz pod przykryciem przez około jedną godzinę. Po 45 minutach sprawdź miękkość widelcem – jeśli potrzeba, piecz 10-15 minut dłużej. W tym czasie sos zgęstnieje, a karkówka stanie się krucha i pełna smaku, idealna do podania z ryżem lub świeżymi warzywami.
Jak upiec karkówkę by była miękka soczysta i aromatyczna
Karkówka pieczona w coli to mistrzostwo w uzyskiwaniu miękkiego i soczystego mięsa, które rozpływa się w ustach, przypominając лучшие żeberka BBQ z grilla. Sekret tkwi w odpowiedniej technice pieczenia i składnikach, które naturalnie tenderizują wieprzowinę. Unikaj wysokich temperatur na starcie, by soki nie uciekły, i zawsze używaj pokrywki dla wilgotności.
Sekret soczystości dzięki coli i gęstniejącemu słodko-pikantnemu sosu
Sekret soczystości karkówki leży w coli – jej kwasowość i cukry rozbijają włókna mięsa podczas pieczenia, czyniąc je niezwykle delikatnym. Słodko-pikantny sos z ketchupu i musztardy nie tylko aromatyzuje, ale też gęstnieje w piekarniku, tworząc błyszczącą glazurę, która blokuje wysychanie. Dla extra efektu dodaj odrobinę miodu lub wędzonej papryki – danie będzie then aromatyczne jak z profesjonalnego grilla, podawane z pomidorami, ogórkami czy puree ziemniaczanym.
Dodaj komentarz